たま~に温泉目指して旅に出ます。

コロシアムイン蓼科 夕食編(1)<2016年10月>

2016/10/29
コロシアムイン蓼科 0
それでは楽しみな夕食へ。

こちらのお宿には館内着があるけど、レストランへの着用は不可。スリッパもいけません。
ドレスコードというほど堅苦しくはないから、苦にはならない。

時間は18:30からを選択。



メインダイニング「パノラマ」でのフレンチフルコース。



テーブルにはこんな設えが。



コースは3つから選べますが、予約時にお願いしたのが真ん中の「恵み」というコース。
そして今夜のメニュー。



記念日プランでの予約だったので、最初にシードルが出てきました。



仄かなりんごの香り。甘くなく美味しかった。

Amuse gueule
お野菜のブーケアレンジメントと立科自然卵のフラン添え



パプリカや水菜を大根をかつらむきしたもので巻いてあるのかな。
味噌仕立てのソースでいただきます。う~ん、ソースが美味しい。

右にあるのは洋風の茶碗蒸しのような感じ。



いろいろな素材が奏でるハーモニーが楽しい♪

Entree
シェフの故郷 伊豆 川奈港直送の鮮魚と彩野菜のマリアージュサラダ仕立て

「こちらは僕の故郷の~」と仰りながら、安藤シェフ自らサーブしてくださいました。



美しい~。
新鮮な魚はモチロンそのままで美味しいんだけど、ソースが抜群に美味しいから野菜と一緒にいただくと滅茶苦茶美味い。

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kazz
Author: kazz
基本的には宿が好き。
だから美味いもんが食べられれば、
温泉じゃなくても行っちゃうよ♪

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